Carta

Anchoas de Santoña "Conservas Catalina"
8,00 € / 16,00 €
(media / ración)
Salmorejo de Tomate
8,00 €
Con su Guarnición (huevo y pan frito)
Pastel de Mejillones en Escabeche
7,00 € / 12,00 €
Acompañado de salsa tártara, láminas de pan sardo y chips “Vallucas”
Periñaca
14,00 €
Ensalada de Cogollos Aliñados
14,00 €
Con anchoas de Santoña, láminas de bonito, aceituna kalamata y crema de tomates secos
Burrata de "Biribil"
16,00 €
Acompañada de pimientos asados, anchoas de Santoña y pesto
Chistorra de “Patxi Larrañaga”
16,00 €
Frita y acompañada de patatas fritas
El Pulpo de Primera Vaca
22,00 €
Con huevo, patatas fritas, alioli y pimentón de la Vera
Cachón alla Arrabiata
18,00 €
Cachón guisado con salsa de tomate y ligero toque picante
Tacos de Atún rojo
18,00 €
Acompañado de salsa Ponzu, Tomate rallado y Cilantro
Callos
16,00 €
Guisados con pata y morro. Acompañados de Patatas Fritas
Acompañados de Huveo frito… +2€
Secreto Ibérico
18,00 €
Adobado con Chimichurri casero
Chuleta de Vaca vieja
Acompañada de Patatas fritas, Pimientos verdes y Ensalada de Lechuga y Cebolleta (precio según mercado / consultar)

Margarita
14,00 €
Tomate, Mozarella, Albahaca, Parmesano y Aceite de Oliva
Margarita con Jamón
16,00 €
Tomate, Mozarella, Jamón, Albahaca, Parmesano y Aceite de Oliva
Cuatro Quesos
16,00 €
Mozarella, Idiazabal, Gorgozola y Parmesano
Jefe
18,00 €
Tomate, Mozarella, Guiancale, Champiñones y queso Comte
Rafaela
17,00 €
Crema de Calabaza, Mozarella, Rúcula, Mortadela de Bolognia, Parmesano y Pistachos
Primera Vaca
20,00 €
Tomate, Mozzarella, Rúcula, Burrata, Paletilla Ibérica, Cherries y Parmesano

Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido