Calabazas, 26 - 39150 Suesa, Santander · 942 504 130 · Reservas

Carta

Para Compartir

  • Anchoas de Santoña de "Conservas Catalina"
    11,00 € / 22,00 €
    (media 4 ud. / ración 8 ud.)
  • Taza de Salmorejo de Tomate
    12,00 €
    Acompañado de su guarnición
  • Mortadela de Bolognia
    17,00 €
    Con parmesano rallado, aceite de oliva y pimienta negra
  • Pastel Cremoso de Mejillones en Escabeche
    8,00 € / 15,00 €
    Acompañado de salsa tártara, láminas de pan sardo y chips  de patatas

    (media / ración)

  • Ensalada Periñaca
    15,00 €
    Patata, zanahoria, mayonesa, tomate, aceituna, bonito, cebolleta y piparras
  • Burrata de "Biribil"
    18,00 €
    Boloñesa vegetal de aceitunas, tomatitos, anchoas y picatostes
  • Ensalada de Cogollos, Anchoas y Bonito
    12,00 € / 18,00 €
    Con crema de tomates secos, aceituna Kalamata y vinagreta balsámica

    (media / reción)

  • La Chistorra de Patxi Larrañaga
    16,00 €
    Acompañada con patatas fritas y pimientos verdes
  • Croquetas de Jamón Ibérico
    8,00 € / 16,00 €
    (media 4 ud. / ración 8 ud.)
  • El Pulpo de Primera Vaca
    24,00 €
    Con huevo, patatas fritas, alioli y pimentón de la Vera
  • Cachón ¨Alla Arrabiata¨
    18,00 €
    Guisado con salsa de tomate casera y un ligero toque picante
  • Tacos de Atún rojo
    20,00 €
    Con salsa Ponzu, tomate y cilantro
  • Callos
    18,00 €
    Guisados con pata, morro y acompañados de patatas fritas.

    Y si te apetecen con un huevo frito + 2€

  • Chuleta de Vaca vieja
    80,00 € / Kg
    La acompañamos de patatas fritas, pimientos y ensalada.

    (Piezas de entre 600 gr y 700 gr)

Pizzas

Pizzas Elaboradas Artesanalmente con Masa Fermentada 48 horas

  • Margarita
    14,00 €
    Tomate, Mozarella, Albahaca, Parmesano y Aceite de Oliva
  • Margarita Ibérica
    17,00 €
    Tomate, Mozzarella, Paletilla Ibérica, Albahaca, Parmesano y Aceite de Oliva
  • Cuatro Quesos
    17,00 €
    Mozarella, Idiazabal, Gorgozola y Parmesano
  • La Jefa
    19,00 €
    Tomate, Mozzarella, Panceta, Champiñones y Queso Comte (16Meses)
  • Rafaela
    18,00 €
    Crema de Calabaza, Mozzarella, Rucula, Mortadela, Parmesano y Pistachos
  • Primera Vaca
    20,00 €
    Tomate, Mozzarella, Rucula, Stracciatella, Paletilla Ibérica, Cherrys y Parmesano

Postres

  • Tarta de Queso al Horno
    6,00 €
  • Tarta de Queso y Pistacho al Horno
    6,00 €
  • Tiramisú
    6,00 €
  • Tarta de Chocolate y Galletas
    6,00 €

Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido